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煙臺綠之源生物科技成立于2019年8月，坐落于美麗濱海城市國家自由貿易區煙臺經濟技術開發區，公司主營大豆拉絲蛋白、大豆分離蛋白、大豆組織蛋白、大豆蛋白粉、大豆濃縮蛋白、烘焙豆粉以及DDGS。應用領域香腸、速凍水餃、火鍋、調理品、休閑食品、寵物食品等。公司秉承著誠信、共贏、安全的宗旨為廣大客戶服務。

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“人造豬肉”、“人造肉”和“素肉”這三者究竟有啥區別？

“人造豬肉”、“人造肉”和“素肉”這三者究竟有啥區別？

發布時間：

2019-10-09 15:47

摘要：

現如今由于科學技術的進步，人們在飲食方面也迎來了翻天覆地的變化。例如人造蛋。人造蛋其實就是以植物為主要原料做成的，口感與真正的雞蛋十分相似，雖然營養并不差真正的雞蛋，但剛出來一段時間就銷聲匿跡了。陸續生產出來的還有“人造肉”、“素肉”等等，未來還將生產“人造豬肉”，但是你知道這三者的區別是什么嗎？素肉素肉應該是人們日常生活中最常吃到的。素肉主要是以植物蛋白（大豆、小麥、花生）為主要原料，通過加工處

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大豆蛋白摻入到肉制品中有哪些方法

發布時間：

2019-10-09 15:44

摘要：

大豆蛋白加入到肉制品中，可以讓食物有肉的口感，降低食品成本。那么，大豆蛋白摻入到肉制品中的方法有哪些呢？一般來說，大豆蛋白摻入到肉制品中的方法主要有四種：1、注入法。這種方法常用于火腿制造，即將大豆分離蛋白、大豆濃縮蛋白溶入腌漬液（鹽水）中，利用注射方式加入，蛋白在肉中分布均勻，效果好。2、干法。即將蛋白制品在斬拌、滾揉、攪拌工序開始時，以干料狀態均勻加入，需要提醒大家的是，要先于脂肪加入肉制品中。3、水化法。以大豆分離蛋白產品為例，即將１份大豆分離蛋白與３份水充分水化，使水化物達到醬糊狀，然后加入產品。一般用高速分散（乳化）器和斬拌方式完成蛋白水化。??4、復水脫腥法。該法主要適用于組織化大豆濃縮蛋白、大豆拉絲蛋白制品,即在蛋白加入肉制品前，先將蛋白制品浸泡于４０℃左右水中進行復水，然后經過清洗甩干用于生產。

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豬肉太貴，人造肉瘋了：成立僅4個月，拿了千萬融資

發布時間：

2019-10-09 15:33

摘要：

當國內豬肉價格一飛沖天，肋排都要68元一斤的時候，美國人造肉公司宣布，要大舉進軍中國市場。9月4日，ImpossibleFoods創始人兼首席執行官帕特里克·布朗在中國參加論壇時透露，想要在明年進入中國內地市場。???無獨有偶，今年中秋節，國內消費者將迎來首款人造肉月餅。創業者躍躍欲試，資本也暗暗布局，有VC機構已經悄然出手。“我們目前已經完成了千萬級天使輪融資，投資方都是國內頭部的VC，但目前還

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